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TOMA’Sキッチン「よもぎを摘んで、だんご作り。」

2017.05.11.

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TOMA’Sキッチン「よもぎを摘んで、だんご作り。」

2017.05.11.

・・・ざわ こんにちは! 好きな食べ物はだんご。トゥーマです! どこにいるって? 今日はキャンプ場からお届けしております!! (完全に野生化している感じがしますね。) だけども今日のブログは久々の toma'sキッチン トゥマズキッチンだー!! 今日はですねー、自然に生えている”よもぎ”を摘んで、 よもぎ団子を作ります。 子供の頃からやりたかったやつやー!! それではよもぎを探します~。 最初はどこに生えてんだろう…。 って思ってたんですが、結構いっぱい生えてるんですよ。 でも、人や車が通るような場所は汚いので 人が立ち入らなさそうな所で探します。 これがよもぎです! 似た植物は色々あるので、葉を指ですり潰したりして、匂いを確認しましょう。 よもぎを摘む際は、一番上の新芽を摘みましょう。 新芽は柔らかくてクセが少ないのです。 摘むのに探し回って1時間くらいかかりましたが、料理開始! ①持ち帰ったよもぎをよーく水洗い。 ②塩水で茹でます 。重曹があれば、そちらの方がよいそうです。 ③茹で上がったよもぎを氷水につけて、アク抜きします。 ④すり鉢で細かくなるまですりつぶします。 キャンプ場では包丁でがんばりました笑 ⑤白玉粉・水・よもぎを混ぜていきますー! ここからは団子つくる工程と一緒。 耳たぶぐらいの硬さになったら ⑥細長くして、ヘビを作りましょう ⑦ヘビを団子サイズに細かくし、ゆでます。 はい出来上がり~! あんこも何もなかったので、黒蜜をかけて頂きました。 ほのかによもぎの香りがしておいしかったです~! 自然に生えているものを摘んで料理するのも楽しいですね。 それにしても… やはり団子はうまい。 実は他にも狙っていた野草があったんです。 その名は「ノビル」 ネギみたいな草に小さい球根が付いている野草で、天ぷらやパスタなどなんでもおいしいそう。 また料理をしたらレポートしますね☆(生えてる場所を知ってる方がいたら教えてください) 皆さんも普段しないような料理をしてみてはいかがでしょうか!? 以上トゥマズキッチンでした。 また来週!ばいばいー! ]]>


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賃貸に住み始めましたトゥーマです。賃貸でも出来る範囲で色んなDIYをしていこうと思います♪DIYアドバイザーです。また、キャンプ好きでもあるので、趣味のことも書いていけたらと思います!

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